Risotto aux champignons
28/06/08 14:59 |
Plat principal et
accompagnements
Ca faisait longtemps que je n'avais pas fait de
risotto... J'ai vu passer il y a peu une recette de risotto aux
champignons, j'avais le riz et les
champignons donc GO !
Alors il nous faut : du riz spécial risotto ; des champigons de paris (frais de préférence) ; du parmesan (acheté chez le fromager du coin s'il vous plaît - à faire en début de mois, quand la paie est tombée...) ; un bouillon de légumes. Pour les proportions, j'ai fait au pif.
Faire revenir le riz dans de l'huile d'olive, ajouter les champignons coupés en morceaux. Mettre un cube de bouillon. Ajouter de l'eau bouillante, jusqu'à recouvrir le riz et les champignons. Mélanger fréquemment. Ajouter de l'eau de temps en temps et mélanger, et ce jusqu'à ce que le riz soit cuit et l'eau absorbée.
En fin de cuisson, ajouter des copeaux de parmesan et mélanger.
Pour la déco : des copeaux de parmesan et des noix... Miaam c'est trop bon les risotto !
Alors il nous faut : du riz spécial risotto ; des champigons de paris (frais de préférence) ; du parmesan (acheté chez le fromager du coin s'il vous plaît - à faire en début de mois, quand la paie est tombée...) ; un bouillon de légumes. Pour les proportions, j'ai fait au pif.
Faire revenir le riz dans de l'huile d'olive, ajouter les champignons coupés en morceaux. Mettre un cube de bouillon. Ajouter de l'eau bouillante, jusqu'à recouvrir le riz et les champignons. Mélanger fréquemment. Ajouter de l'eau de temps en temps et mélanger, et ce jusqu'à ce que le riz soit cuit et l'eau absorbée.
En fin de cuisson, ajouter des copeaux de parmesan et mélanger.
Pour la déco : des copeaux de parmesan et des noix... Miaam c'est trop bon les risotto !
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