(myriam's blog)

Ca faisait longtemps que je n'avais pas changé la tête de ce blog. Je trouvais le rouge d'avant un peu foncé, donc là je suis passée en mode printemps / été. Hé hé, le orange ça va faire venir le soleil non ?? Et pis j'ai réalisé une petite bannière avec des photos "familiales" (= prises par Christelle ou Nadège) et d'autres trouvées sur le net (oui je sais droits de reproduction / diffusion tout ça...). Je vous dirais pas que je l'ai faite sous Word sinon vous allez vous foutre de moi :P.
Alors je n'ai pas joué qu'avec les couleurs mais aussi avec les margin (ou padding je sais plus) histoire d'agrandir la taille de la bannière et de déplacer le titre (sinon il ne se voyait pas...). Que d'avancées en un an !!!

Ah ben oui tiens, bientôt un an que je bloggue, ça passe vite... Y'a un an j'étais enterrée à la Ferté Bernard (ce site aussi a dû être réalisé sous Word...) et encore étudiante en stage. Et maintenant, j'suis enterrée à Pontoise, pour six mois de plus, vu que mon contrat est prolongé ! Tout ça pour dire ça en fait !
D'ailleurs si y'en a qui ont des plans d'appart pas chers dans le 95/92/75, je suis preneuse !! On peut toujours rêver...

Le week-end dernier, avec les collègues, on a fait une virée chez Kioko, une épicerie japonaise. Le rayon "sauce soja" est impressionnant : tout plein de sauces sur 3m² (au pif), plein de pâtes, un choix d'algues nori, etc. Bon par contre, on comprend pas grand chose : tout est écrit en japonais (logique...). Bref l'objectif de cette virée était d'acheter tout le nécessaire pour confectionner des makis (algues nori, riz, vinaigre de riz, wasabi, natte).

On a un peu merdé sur la cuisson du riz, mais c'était mangeable quand même. On a fait des makis avocat / concombre ; avec du thon aussi ; et pis aussi des california makis avec graines de sésame. Miaaam.

Tout ça pour dire que je m'y suis remis ce week-end, en suivant cette fois-ci les conseils éclairés de Cléa (du blog Cléa Cuisine). Bon j'suis contente, le riz était cuit cette fois-ci !

Alors il nous faut du riz japonais ; du vinaigre de riz ; du sucre ; du sel ; des feuilles d'algues nori. Pour plus de précisions sur le type de produit à utiliser et les proportions, voir la recette de Cléa.
Pour le dedans des makis, c'est comme vous voulez. Moi j'ai fait ma feignasse (pour changer...) : avocat + thon en boîte.
Pour doser le riz, partir sur la base : 2 verres de riz = 2,5 verres d'eau = 4 feuilles d'algues nori.

Mettre le riz et l'eau dans une casserole et porter à ébullition. Faire cuire jusqu'à totale absorption de l'eau. Mélanger le vinaigre, le sucre et le sel (en théorie, à faire chauffer, mais je ne l'ai pas fait). Quand le riz est cuit, verser dessus le mélange au vinaigre et mélanger délicatement. Laisser tiédir le riz.
Couper l'avocat en petits morceaux (j'ai utilisé 1/2 avocat). Emietter le thon.

Dérouler la natte, poser dessus une feuille de célophane ou de papier aluminium. Mettre une feuille d'algue nori (côté lisse en dessous). Disposer un peu de riz sur la feuille (quantité = 1÷ nombre total de feuilles d'algues) en veillant bien à laisser les bords sans garniture. Ajouter le thon émietté et les morceaux d'avocat sur la partie inférieure de l'algue. J'ai ajouté UN PEU de wasabi aussi (il arrache la tronche celui qu'on a pris !!).
Rouler l'algue en appuyant bien (faut que j'améliore ce point). Mettre au frais. Couper le rouleau en plusieurs tranches. A y est !!
Pour avoir un aperçu des étapes je vous renvoie de nouveau à la recette de Cléa.

Bouh sont pas belles ces photos !!!

Comme la recette de la tarte chèvre/abricots, cette recette vient de mon fouinage sur les 99 blogs cuisine (oui oui j'ai compté - bon par contre ça ralentit à mort netvibes) que je "checke" quotidiennement. Je l'ai trouvée ici.
Punaise, comment c'est super bon les canneberges (= cranberries) en fait. Je crois que je n'en avais jamais goûté, c'est trop bon ! Trop bon donc, comme cette recette de scones, à déguster avec un bon thé (Etoile des neiges choletaises) et/ou un verre de lait.

120g de farine ; 1/2 cuillère à soupe de levure chimique ; 15g de sucre ; 50g de cranberries séchées ; 40g de beurre mou (+ 1/2 cuillère à café si c'est du beurre doux) ; 1 œuf battu ; 5cl de lait.

Préchauffer le four à 180°.
Mélanger les matières sèches dans un saladier, ajouter la moitié de l'œuf battu, le beurre, la moitié du lait et malaxer. [Je vous indique le lait ici, car je l'ai mis à la fin, comme dans la recette initiale, mais je trouve ça bizarre].
Etaler la pâte sur au moins 1cm d'épaisseur. Normalement c'est censé être sur 3cm, mais on n'aurait que 3 scones avec le peu de pâte qu'on obtient !
Découper des ronds de pâte. Attention minute Mac Giver : je n'ai pas de cercle à pâtisserie ou de petit verre, donc j'ai utilisé la moitié d'une boule à thé.
Placer les scones sur une plaque et les badigeonner du mélange œuf/lait restant.
Enfourner et surveiller la cuisson. De mon côté, 10 minutes ont largement suffit.

Verdict : c'est un peu sec, certainement à cause de leur petite taille, mais ça se mange quand même.

Spécial dédicace à Nadège : une recette comme elle les aime (pas)...
Recette vue ici, avec une photo qui fait vachement plus envie que la mienne...

1 rouleau de pâte feuilletée ; 150g de chèvre frais (j'ai mis 200g de petit billy) ; 12 abricots secs/moelleux ; de la crème fraîche ; du miel ; un oignon ; des lardons.

Préchauffer le four à 200°.
Mélanger le chèvre et la crème. Mettre la pâte dans un moule et la piquer avec une fourchette. Etaler le mélange chèvre/crème sur la pâte. Mettre un peu de miel.
Couper les abricots en tranche et émincer l'oignon. Faire revenir les lardons, les oignons et les abricots dans une poêle. Mettre le tout sur le mélange chèvre/crème, puis ajouter du miel.
Faire cuire une quinzaine de minutes.

C'est sympa comme tarte, ça doit être encore meilleur réchauffé quand le chèvre aura un peu "durci". Par contre, je n'ai pas mis un grain de sel, car le chèvre est déjà salé, ainsi que les lardons. J'ai mis du curry dans le mélange chèvre/crème vu que je n'avais pas de poivre, c'est sympa aussi !

> Nadège, j'espère que je ne t'ai pas fait saliver pour rien, gnark gnark... T'auras peut-être d'autres cookies alors...

Plus de trois ans qu'il n'avait pas sorti d'album... J'étais en manque moi ! Le prochain sort le 21 avril (keum par hasard), apparemment c'est un triple album. Je devrais pouvoir tenir jusqu'au prochain !
Bon vous l'aurez compris je suis une fan inconditionnelle, je traîne ça depuis le lycée. Certain(e)s n'aimeront pas sa voix - c'est vrai qu'il prononce "bizarrement" certaines syllabes - mais faut pas s'arrêter à ça. Et surtout, ne pas s'arrêter à une première écoute, enfin ça c'est un peu valable pour tout plein de zics...
J'ai eu l'occasion de le voir en concert à Nancy (les places ça a été mon premier achat avec une carte bleue :P, comment ça on s'en fout ??) - enfin à Seichan - c'est pas le meilleur concert de ma vie (rien ne vaut Bénabar et autre Emily Loizeau), mais il avait fait une reprise de Can't help falling in love with you mémorable, avec une p'tite mimique à la M. Prodault, hi hi hi... Houlà je m'emballe !!!

Jeunesse lève toi

Le site de l'album : http://www.jemarchenu.com/
Le myspace du groupe : http://www.myspace.com/saez

Pis sinon rien à voir, en ce moment j'écoute Peter Sarstedt (BO de Darjeeling Limited) et Over The Rhine.