Bribery cookies*
08/05/08 17:43 |
Desserts et
goûters
* Cookies de
corruption... Ben oui pourquoi croyez-vous qu'ils me
gardent à la CCIV ???
Une autre recette de cookies, toujours de Pascale Weeks - Mrs Cookies, Muffins and co.
Pour une douzaine de gros cookies : 150g de chocolat (1 tablette de milka au lait pour ma part. Ca déchire aussi avec le nestlé dessert chocolat noir et noisettes, c'est cette version que j'ai emmenée au boulot) ; 125g de beurre salé ; 50g de sucre blanc ; 75g de sucre roux ; 1 œuf ; 175g de farine ; 1 cuillère à café de levure chimique ; et j'ai ajouté des amandes effilées émiettées avec les doigts.
Sortir le beurre pour qu'il soit mou. Préchauffer le four à 180°.
Couper les carrés de chocolat en quatre avec un bon couteau.
Mélanger les deux sucres dans un saladier, ajouter le beurre. Mélanger à l'aide d'un batteur. La première fois que j'ai testé cette recette, je n'avais pas de batteur donc j'ai tout fait à la main, bon ben on a les mains bien grasses quoi ! Cette fois-ci j'ai testé avec un batteur à œufs, euh là c'est la cuisine qui devient dégueu : le sucre vole partout !! Donc j'ai d'abord mélangé à la main et j'ai utilisé le batteur après. Le mieux serait peut-être d'utiliser un robot, au moins ça ne giclerait pas partout !
Ajouter l'œuf et mélanger (avec ou sans batteur).
Ajouter la farine et la levure, mélanger à nouveau.
Incorporer le chocolat (et les amandes effilées pour ma part) et mélanger encore.
La pâte est prête. Soit vous la mettez au frigo pendant une demi-heure, mais comme moi vous avez déjà allumé le four, donc il va pas attendre une demi-heure de plus ! Soit vous façonnez les cookies.
Prélever à l'aide d'une grande cuillère des morceaux de pâte et les mettre sur une plaque de cuisson. Attention de bien espacer la pâte, si vous ne souhaitez pas avoir un cookie géant !
Enfourner quelques minutes. Je mets "quelques" car il va falloir surveiller la cuisson. La recette originale indique 10-12 minutes, moi c'était bon au bout de 8 minutes ! Les cookies sont prêts quand les bords sont dorés, le dessus doit rester "mou", on a une impression de pas cuit, mais c'est normal les cookies durciront en refroidissant. Faire refroidir justement sur une grille.
Une autre recette de cookies, toujours de Pascale Weeks - Mrs Cookies, Muffins and co.
Pour une douzaine de gros cookies : 150g de chocolat (1 tablette de milka au lait pour ma part. Ca déchire aussi avec le nestlé dessert chocolat noir et noisettes, c'est cette version que j'ai emmenée au boulot) ; 125g de beurre salé ; 50g de sucre blanc ; 75g de sucre roux ; 1 œuf ; 175g de farine ; 1 cuillère à café de levure chimique ; et j'ai ajouté des amandes effilées émiettées avec les doigts.
Sortir le beurre pour qu'il soit mou. Préchauffer le four à 180°.
Couper les carrés de chocolat en quatre avec un bon couteau.
Mélanger les deux sucres dans un saladier, ajouter le beurre. Mélanger à l'aide d'un batteur. La première fois que j'ai testé cette recette, je n'avais pas de batteur donc j'ai tout fait à la main, bon ben on a les mains bien grasses quoi ! Cette fois-ci j'ai testé avec un batteur à œufs, euh là c'est la cuisine qui devient dégueu : le sucre vole partout !! Donc j'ai d'abord mélangé à la main et j'ai utilisé le batteur après. Le mieux serait peut-être d'utiliser un robot, au moins ça ne giclerait pas partout !
Ajouter l'œuf et mélanger (avec ou sans batteur).
Ajouter la farine et la levure, mélanger à nouveau.
Incorporer le chocolat (et les amandes effilées pour ma part) et mélanger encore.
La pâte est prête. Soit vous la mettez au frigo pendant une demi-heure, mais comme moi vous avez déjà allumé le four, donc il va pas attendre une demi-heure de plus ! Soit vous façonnez les cookies.
Prélever à l'aide d'une grande cuillère des morceaux de pâte et les mettre sur une plaque de cuisson. Attention de bien espacer la pâte, si vous ne souhaitez pas avoir un cookie géant !
Enfourner quelques minutes. Je mets "quelques" car il va falloir surveiller la cuisson. La recette originale indique 10-12 minutes, moi c'était bon au bout de 8 minutes ! Les cookies sont prêts quand les bords sont dorés, le dessus doit rester "mou", on a une impression de pas cuit, mais c'est normal les cookies durciront en refroidissant. Faire refroidir justement sur une grille.
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