Petits pains au lait
31/10/07 16:07 |
Desserts et
goûters
Pour 6 personnes : 500g de farine ; 80g de beurre ;
30cl de lait ; un sachet de levure de boulangerie
/!\ pas de levure chimique ! ; 2 œufs ; 3 à 4
cuillères à soupe de sucre ; une pincée de sel.
NB : on peut ajouter de la fleur d'oranger (beeeeeeeurk) pour aromatiser ; des pépites de chocolat, des raisins, etc. pour varier.
Faire tiédir le lait (au four micro-onde par exemple), puis ajouter la levure de boulangerie. Laisser reposer une quinzaine de minutes.
Dans un grand saladier, mélanger la farine, le beurre, UN œuf, le sucre et le sel. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte sableuse homogène (genre un peu comme l'appareil à crumble).
Ajouter le mélange lait - levure.
Facultatif : ajouter la fleur d'oranger (beurk beurk - vous comprendrez que je n'en ai pas mis...), ou des pépites de chocolat, des raisins. Moi, je n'ai rien ajouter de plus.
Pétrir la pâte, ajouter de la farine au besoin. Je pense que j'en ai peut-être ajouté un peu trop au vu du résultat : le haut des pains au lait est "écarté", y'a comme des crevasses. Ca doit être mangeable quand même !
Préchauffer le four pendant cinq minutes au thermostat / température le plus bas (50° chez moi). Puis éteindre le four et mettre la pâte dans le four pendant une demi-heure.
Enfin, faire des petites boules de pâte et les badigeonner du jaune de l'œuf restant. Chez moi ça représente deux plaques de four avec six pains sur chaque.
Faire cuire dix-huit minutes à 200°.
NB : on peut ajouter de la fleur d'oranger (beeeeeeeurk) pour aromatiser ; des pépites de chocolat, des raisins, etc. pour varier.
Faire tiédir le lait (au four micro-onde par exemple), puis ajouter la levure de boulangerie. Laisser reposer une quinzaine de minutes.
Dans un grand saladier, mélanger la farine, le beurre, UN œuf, le sucre et le sel. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte sableuse homogène (genre un peu comme l'appareil à crumble).
Ajouter le mélange lait - levure.
Facultatif : ajouter la fleur d'oranger (beurk beurk - vous comprendrez que je n'en ai pas mis...), ou des pépites de chocolat, des raisins. Moi, je n'ai rien ajouter de plus.
Pétrir la pâte, ajouter de la farine au besoin. Je pense que j'en ai peut-être ajouté un peu trop au vu du résultat : le haut des pains au lait est "écarté", y'a comme des crevasses. Ca doit être mangeable quand même !
Préchauffer le four pendant cinq minutes au thermostat / température le plus bas (50° chez moi). Puis éteindre le four et mettre la pâte dans le four pendant une demi-heure.
Enfin, faire des petites boules de pâte et les badigeonner du jaune de l'œuf restant. Chez moi ça représente deux plaques de four avec six pains sur chaque.
Faire cuire dix-huit minutes à 200°.
Recette vue ici.
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