(myriam's blog)

Histoire de montrer que je ne cuisine pas que du chocolat !

Pour six personnes : un mug de riz rond ; une noix de beurre ; cinq mug de lait (normalement c'est du lait entier, mais avec du 1/2 écrémé ça marche aussi) ; 4-5 grosses cuillères à soupe de sucre (à votre convenance) ; une pincée de sel ; un gousse de vanille (remplacée par de la noix de coco en poudre, je fais avec les moyens du bord !).

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen puis faire revenir 3-4 minutes le riz. Ajouter ensuite le lait, le sucre, le sel, la poudre de noix de coco (ou la gousse de vanille). Faire cuire à feu moyen (= 6/12 sur la plaque vitro de ma maman) pendant au moins une demi-heure. Remuer fréquemment.
Alors, si ça fait comme chez moi, au bout d'une demi-heure, le lait n'est pas totalement absorbé, donc augmenter le feu (7-8/12) et mélanger. C'est prêt quand ça commence à trisser partout, que le riz est bien cuit et que ça devient plus ou moins pâteux.

Mettre dans des ramequins ou dans un saladier, puis laisser refroidir. Pour les gourmands, servir avec un peu de caramel sur le dessus, miaaaaaaam !